Wird ein Rotwein im Keller gelagert, kann es sein, dass er vor dem Trinken noch nicht die Temperatur aufweist, bei der er idealerweise getrunken werden sollte. Dadurch können sich Aromen nur bedingt entfalten. Als „Chambrieren“ (frz. „chambre“ = Zimmer) wird daher das Erwärmen eines Weines auf Zimmertemperatur bezeichnet. Ist man sich nicht sicher, welche die optimale Temperatur zum Trinken eines Weines ist, hilft ein Blick auf das Etikett.